Een paar weken terug heb ik vijf dagen lang gedetoxd. En trots dat ik op mezelf was! Vijf dagen lang, ‘s ochtends, ‘s middags, ‘s avonds én tussendoor hetzelfde eten. Blij dat het er op zat dus.. Blijkt het voor mijn lichaamstype verstandig te zijn nog een paar keer te detoxen. Aaaaaah!!!!
Gelukkig blijkt er meer variatie mogelijk dan alleen mungbonensoep en Kitchari (= smurrie van mungbonen). Deze detox pannenkoeken bijvoorbeeld :)
Detox pannenkoeken?
Het kan! En wel met ‘Magische mungbonen‘. Deze boontjes zijn volgens de Ayurveda heel geschikt om mee te detoxen, omdat ze lichtverteerbaar zijn. Daardoor kost het je spijsvertering minder energie om ze te verteren en krijgt het de kans om afvalstoffen te verbranden. En dát wil je als je gaat detoxen.
Lees ook deze 7 tips om je detox vol te houden >>
Recept Ayurvedische detox pannenkoeken
Sta je inmiddels al te trappelen om die pannenkoekjes te maken? Ja he?!
Benodigdheden
- Een kopje mung dahl bonen
- Water
- Komijnpoeder
- Venkelzaad
- Ghee (geklaarde boter)
- Optioneel: teentje knoflook, handje verse peterselie, geraspte gember, geraspte wortel, gemalen korianderzaad, kardemompoeder, geraspte kokos en sesamzaad
Bereiding detox pannenkoeken
- Week een kopje (gele gespleten) mung dahl bonen en nacht lang in ruim water.
- Spoel de bonen af tot het schoon water afgeeft. Dit kan even duren en geeft in het begin behoorlijk geel water af.
- Pureer de gewelde bonen met wat komijnpoeder en venkelzaad tot een glad beslag. Voeg extra water toe als het te dik is.
– Ook lekker met een klein teentje knoflook en handje verse peterselie.
– Of voor extra smaak of afwisseling; meng er wat verse geraspte gember, geraspte wortel, gemalen korianderzaad, en kardemompoeder doorheen. - Verwarm twee eetlepels Ghee in de koekenpan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- Lekker met wat geraspte kokos en sesamzaad.
Eet smakelijk!
Meer lezen
Lees ook 7 tips om je detox vol te houden. Of is een ayurvedische detox pannenkoek niet helemaal waar je naar op zoek was? Bekijk dan dit recept voor bananenpannenkoekjes.
Hoi, kan het ook met hele gedroogde mungbonen? Groetjes, Inge
Hi Inge, dat kan denk ik wel, maar die moet je wel een stuk langer laten weken. Proberen waard! Groetjes, Laura
Helaas, mislukt. Maar dat kwam niet door de mungbonen! Ik dacht, pannenkoeken… het beslag moet uitlopen dus ik voeg iets water toe. Geen succes. Ga het zeker nog een keer proberen maar zal het beslag dan meer deeg maken, koekjes bakken in de pan.
Was het te waterig? Ik houd het beslag altijd wel stevig, maar voor dunnere pannenkoeken voeg ik wat extra water toe. Ben wel benieuwd of het de volgende keer lukt met de hele boontjes! Leuk als je het wilt laten weten :)
Hoi Laura, wederom mislukt. Ik zal het volgend keer met de gespleten gele mungboontjes proberen. Wil nu wel eens weten hoe ze smaken als ze gelukt zijn ;)
Oh Laura! Nu lees ik pas dat je de gewelde mungbonen pureert!!! Ik had ze geweld en daarna gekookt… en daar dus beslag van proberen te maken. Oh, oh, oh, wat stom. Nou, nieuwe poging gaat dan zeker lukken! hahaha
Hahaha oooh! Nou, de aanhouder wint. Laten we het daar ophouden? ;) Succes!
Dank je wel!
Inmiddels een keer op de juiste manier gemaakt, en… lekker!!!
Super! Fijn dat het na alle pogingen in ieder geval wel smaakt :D