Recensie Oproer Utrecht: boven verwachting goed en 100% vegan eten

Een vers gebrouwen biertje drinken op de plek waar het gemaakt is; het kan in America al langer, maar gelukkig ook in Nederland op steeds meer plekken. Onder andere bij Oproer Utrecht, waar zelfs super-de-luxe ‘pub grub’ geserveerd wordt. Haast misplaatst naast de industriële locatie en aankleding van het pand. Voor de cursus Foodjournalistiek schreef ik er een recensie over.

Lees verder

Groene hotspots Amersfoort: verantwoord en lekker eten in een prachtige stad

In grote steden als Amsterdam en Utrecht is het steeds gemakkelijker om gezond én lekker uit eten te gaan, maar in kleinere plaatsen kan dit soms nog best een uitdaging zijn. Gelukkig hoef je je daar in Amersfoort helemaal geen zorgen om te maken, ontdekte ik tijdens de #Foodtour033 – 50 tinten groen. Veel ondernemers in deze stad omarmen de gezondheidstrend, waardoor het aanbod aan verantwoorde eetgelegenheden opvallend groot is. Ik neem je mee langs de hotspots Amersfoort!

Lees verder

Food trends 2018 – BEWUST eten en drinken

De wereld om ons heen is continue in beweging. Zo ook die van ons eten en drinken. Wat vijf jaar geleden populair was, heeft z’n beste tijd wel weer gehad. Terwijl dat fantastische product uit je voorraadkast – wat vijf jaar geleden nog niet eens te koop was in Nederland – nu écht niet meer weg te denken lijkt. Een product of stijl kan uit het niets enorm populair worden. De vraag is dan: blijft het bij een tijdelijke hype, of verspreidt het zich als een olievlek over ons land en hebben we een nieuwe trend te pakken? Volgens mij zijn dit de belangrijkste food trends 2018!

Lees verder

Tomaalternatief: alternatieven voor tomaat

Tomaten: super gezond of wolf in schaapskleren? Je hoort wel eens dat je beter geen nachtschades kunt eten. En dus ook niet die heerlijke tomaat. Best lastig, want tomaat is zo lekker en veelzijdig in de keuken.. Pasta met tomatensaus, patatje ketchup, tomaten door de sla, lekker wat snacktomaatjes tussendoor, pizza met natuurlijk weer tomatensaus, tomatensóep, enzovoort enzovoort. Kortom: bijna niet weg te denken uit je dieet.
Wil je toch eens een poging wagen minder tomaat te eten, of gewoon eens wat anders proberen? Dan helpen deze tips je op weg.

Lees verder

De lekkerste hotspots van Hilversum

Hilversum Mediastad - Beeld en geluidDenk je aan Hilversum, dan denk je waarschijnlijk aan de tv-studio’s op het Mediapark, het museum Beeld en Geluid, misschien de gebouwen van Dudok, maar vooral nog meer tv-gerelateerde dingen. Hilversum is niet voor niets de Mediastad; het Hollywood van de Lage Landen. Maar wist je dat je je er als foodie ook prima kunt vermaken?! Vooral in de zomer vind ik het heerlijk om ‘de stad’ (of voor de natives; het dorp) in te gaan. Je moet ze wel even ontdekken, maar de Gooise hoofdstad heeft gezellige tentjes en fijne terrassen. En liefhebbers van verantwoord voer kunnen hier ook steeds beter terecht. Of fans van buiten de deur werken. Zelfs als je je onder wilt laten dompelen in de wereld van speciaal bier kom je in Hilversum prima aan je trekken. Dit zijn mijn Hilversumse pareltjes!

Lees verder

Gezond eten hoog in de bergen

Gedroogde groente op de berg - lunchVorig jaar augustus trokken vader en dochter (ondergetekende) naar Oostenrijk, naar het Stubaital, um genau zu sein. We hadden besloten een weekje te gaan wandelen in de bergen. Hartstikke leuk, want dat deden we vroeger ook altijd. En na zo’n 15 jaar niet, werd het de hoogste tijd om weer te gaan. Heel tof, maar d’r begon wel meteen een duiveltje op m’n schouder te praten… Dat je daar hoog in de bergen niet even snel naar de supermarkt kunt voor een Laura-proof hapje. “Je bent afhankelijk van het eten in de hutten; hoe ga je dat doen?” In het blad Hoogtelijn van de NKBV deelde ik mijn bergervaring, hier vertel ik je hoe het eten in de bergen was en hoe ik me erop heb voorbereid. Lees verder