Hmm, in België heb ik laatst genoten van die heerlijke Belgische wafels. Dat er zoveel suiker in zit, heb ik in het kader van de vakantie heel even voor lief genomen.
Weer thuis gekomen, let ik natuurlijk weer beter op wat ik (niet) eet. Maar die wafels waren wel erg lekker.. En ze zien er zo gezellig uit..
Goed nieuws dus dat je ze ook met gezonde ingrediënten kunt maken!
What’s innit?
Mijn eerste uitprobeersel heb ik gemaakt van:
– 30 gram amandelmeel
– 20 gram speltbloem
– ‘n halve banaan
– 1 theelepel vloeibare kokosolie (kwestie van even verwarmen)
– 1 theelepel ahornsiroop (heet ook wel esdoornsiroop en in het Engels: maple sirop)
– beetje kaneel
How ya doin’?
– plet de banaan en meng het meel en de bloem samen tot een dikke pap;
– voeg kokosolie, siroop en kaneel toe en meng goed;
– bak je wafel in het opgewarmde en ingevette wafelijzer tot ‘ie mooi bruin is;
– serveer met bijvoorbeeld wat zomers fruit voor een heerlijk ontbijt, toetje of als verantwoorde snack.
Enjoy!
Ik kan je verklappen dat mijn eerste zelfgebakken wafel héérlijk was en dat er nog vele zullen volgen :)
xL