Er staan inmiddels zo’n veertig recepten voor mijn kookboek uitgetypt op mijn laptop en daarvan is de helft klaar om uitgetest te worden. Ik ben dus op zoek naar serieuze recepttesters!
altijdtrek
‘Proef-kookboek’ voor een eerste impressie
Zoals je wellicht al weet, maak ik momenteel de gekste en lekkerste dingen met mungbonen en verzamel de pareltjes in een heus kookboek! Maar omdat dit natuurlijk alle kanten op kan gaan, heb ik een fotoboek gemaakt om je een idee te geven wat je er ongeveer van kunt verwachten.
Met Ayurveda (w)eet je wat bij jóu past
Voor de cursus Foodjournalistiek mocht ik Rada Meursing van Rada’s Kookstudio interviewen. Heel tof, want zelf had ik eerder al een kookworkshop bij haar gevolgd en we hebben natuurlijk een gezamenlijke passie: Ayurveda en koken ♥ Het kon niet anders dan een interessant gesprek worden. En dat werd het ook! Lees mee en ontdek hoe Rada in de Ayurvedische keuken terecht kwam, wat gezond eten volgens haar is en waar je écht een keer gegeten moet hebben!
Recensie Oproer Utrecht: boven verwachting goed en 100% vegan eten
Een vers gebrouwen biertje drinken op de plek waar het gemaakt is; het kan in America al langer, maar gelukkig ook in Nederland op steeds meer plekken. Onder andere bij Oproer Utrecht, waar zelfs super-de-luxe ‘pub grub’ geserveerd wordt. Haast misplaatst naast de industriële locatie en aankleding van het pand. Voor de cursus Foodjournalistiek schreef ik er een recensie over.
Waarom Ayurvedisch koken écht gezond eten oplevert
Wat is gezond eten?? Want kún je ergens wel een labeltje ‘gezond’ op plakken? Ik geloof van niet, maar toch plak ik het op Ayurvedisch koken. De Ayurveda kijkt namelijk naar de behoefte van een individu, in plaats van ieder mens hetzelfde te beschouwen.
Vind jouw favoriete mungbonen recept straks in mijn kookboek!
Ben je regelmatig op zoek naar een mungbonen recept of eiwitrijke recepten? Dan heb ik misschien wel leuk nieuws voor je! Ik ben namelijk bezig een kookboek te maken ‘borden-vol’ met licht verteerbare recepten, op basis van de eiwitrijke mungbonen.
Magische Mungbonen
Volgens mijn bevriende Ayurvedische kennisbron zijn mungbonen de oplossing voor zo’n beetje al je problemen. Heb je ergens last van? “Eet mungbonensoep of Kitcharie!” luidt haar devies. En dat is fijn, zo’n wonderboon. Maar in Nederland kent nog bijna niemand ‘m. En dat terwijl ze mung in India en China al duizenden jaren gebruiken. Voor de lekker en tegen allerlei kwaaltjes. In deze post vertel ik je er alles over!
Groene hotspots Amersfoort: verantwoord en lekker eten in een prachtige stad
In grote steden als Amsterdam en Utrecht is het steeds gemakkelijker om gezond én lekker uit eten te gaan, maar in kleinere plaatsen kan dit soms nog best een uitdaging zijn. Gelukkig hoef je je daar in Amersfoort helemaal geen zorgen om te maken, ontdekte ik tijdens de #Foodtour033 – 50 tinten groen. Veel ondernemers in deze stad omarmen de gezondheidstrend, waardoor het aanbod aan verantwoorde eetgelegenheden opvallend groot is. Ik neem je mee langs de hotspots Amersfoort!
Food trends 2018 – BEWUST eten en drinken
De wereld om ons heen is continue in beweging. Zo ook die van ons eten en drinken. Wat vijf jaar geleden populair was, heeft z’n beste tijd wel weer gehad. Terwijl dat fantastische product uit je voorraadkast – wat vijf jaar geleden nog niet eens te koop was in Nederland – nu écht niet meer weg te denken lijkt. Een product of stijl kan uit het niets enorm populair worden. De vraag is dan: blijft het bij een tijdelijke hype, of verspreidt het zich als een olievlek over ons land en hebben we een nieuwe trend te pakken? Volgens mij zijn dit de belangrijkste food trends 2018!
Tomaalternatief: alternatieven voor tomaat
Tomaten: super gezond of wolf in schaapskleren? Je hoort wel eens dat je beter geen nachtschades kunt eten. En dus ook niet die heerlijke tomaat. Best lastig, want tomaat is zo lekker en veelzijdig in de keuken.. Pasta met tomatensaus, patatje ketchup, tomaten door de sla, lekker wat snacktomaatjes tussendoor, pizza met natuurlijk weer tomatensaus, tomatensóep, enzovoort enzovoort. Kortom: bijna niet weg te denken uit je dieet.
Wil je toch eens een poging wagen minder tomaat te eten, of gewoon eens wat anders proberen? Dan helpen deze tips je op weg.
