Tomaalternatief: alternatief voor tomaat

Tomaten: super gezond of wolf in schaapskleren? Je hoort wel eens dat je beter geen nachtschades kunt eten. En dus ook niet die heerlijke tomaat. Best lastig, want tomaat is zo lekker en veelzijdig in de keuken.. Pasta met tomatensaus, patatje ketchup, tomaten door de sla, lekker wat snacktomaatjes tussendoor, pizza met natuurlijk weer tomatensaus, tomatensóep, enzovoort enzovoort. Kortom: bijna niet weg te denken uit je dieet. Maar het kan écht. Ook een poging wagen minder tomaat te eten, of gewoon eens wat anders proberen? Dan helpen deze tips je op weg naar een alternatief voor tomaat!

Op zoek naar een kookboek met recepten zonder tomaat? Check mijn kookboek (met mungbonen, maar zonder tomaat) >>

Tomaten gezond of ongezond?

Net als bij de meeste dingen hangt het antwoord hierop helemaal af van aan wie je het vraagt. Als je het aan mij vraagt, ga ik uit van de Ayurveda en volgens Ayurveda zijn tomaten erg zuur. Daardoor hebben ze een verhittend effect op je lichaam en kunnen ze gemakkelijk voor irritatie zorgen. Het is dan ook niet gek dat veel mensen de tomaat niet heel goed kunnen verdragen.

Tomaat vervangen met een alternatief voor tomaat

Of je tomaten nu gezond vindt of niet; het kan sowieso geen kwaad om eens een andere groente te kiezen dan dat grote rode koninkje. Altijd maar pasta met tomatensaus of tomatensoep als soep is ook maar saai, toch? Met onderstaande groente kun je gemakkelijk een tomaat vervangen.

Vervanger tomaat

Appelmoes/appelcompote

Het ís natuurlijk geen tomaat, maar met appelmoes of appelcompote kun je ook verrassend goed een tomaat vervangen in warme gerechten.

Artisjok

Staat er in het recept dat er tomaat doorheen moet, bijvoorbeeld in de chili con carne of een curry, vervang ze eens door (gepureerde) artisjokkenharten. Dit is een goed alternatief voor tomaat, want ze zijn ook een beetje zurig en zoet, maar hebben een minder verzurend effect op je lichaam.

Mango

Op zoek naar een vervanger van ketchup? Pureer een mango! Natuurlijk niet écht ketchup, maar zeker net zo lekker. En extra fris wanneer je er wat verse munt doorheen blendert. #tipje

Tomatenpuree vervangen met granaatappelsiroop

Tomatenpuree heeft een intense smaak en is een tikje zuur. Met granaatappelsiroop (ook wel granaatappelmelasse genoemd) kun je hetzelfde bereiken: de smaak is behoorlijk heftig (dus pas op dat je niet teveel gebruikt), wrang en zuur.

Granaatappelsiroop is te koop bij de toko en in sommige speciaalzaken.

Alternatief voor tomatensoep: recept snelle groentesoep

I know, tomatensoep is the bomb, maar als het om soep gaat zijn er zóveel alternatieven voor tomatensoep te bedenken. Kies een willekeurige groente(combinatie) en je kunt er soep van maken. Heel gemakkelijk en toch smakelijk.

Hoe?

Kook de groente(s) in een laagje water met een beetje bouillonpoeder en kruiden naar keuze, tot het helemaal gaar is. Gooi het geheel vervolgens in de (hittebestendige) blender of gebruik een staafmixer om het tot een soep te pureren. Is je soep nog wat te dik? Doe er nog wat water bij.

En klaar!

Of groentesáus..

In plaats van soep kun je ook van bijna elke groente wel een sausje maken. Gebruik dan wat minder water met het koken en doe verder gewoon hetzelfde als dat je er soep mee zou maken. Je saus is dan in feite een hele dikke soep. Lekker!

Vooral pompoen is erg geschikt om als alternatief voor tomatensaus omgetoverd te worden in een sausje.

Eerder maakte ik daar een oranje lasagne mee >>

♥ Nog niet genoeg alternatief voor tomaat?

In mijn mungbonen-kookboek staan (bijna) alleen maar recepten ZONDER TOMAAT!

Ook beschikbaar als e-book.

Lees meer over dit mungbonen-kookboek >>

Hoe vervang jij tomaten in je eten?