Gezond eten hoog in de bergen

Gedroogde groente op de berg - lunchVorig jaar augustus trokken vader en dochter (ondergetekende) naar Oostenrijk, naar het Stubaital, um genau zu sein. We hadden besloten een weekje te gaan wandelen in de bergen. Hartstikke leuk, want dat deden we vroeger ook altijd. En na zo’n 15 jaar niet, werd het de hoogste tijd om weer te gaan. Heel tof, maar d’r begon wel meteen een duiveltje op m’n schouder te praten… Dat je daar hoog in de bergen niet even snel naar de supermarkt kunt voor een Laura-proof hapje. “Je bent afhankelijk van het eten in de hutten; hoe ga je dat doen?” In het blad Hoogtelijn van de NKBV deelde ik mijn bergervaring, hier vertel ik je hoe het eten in de bergen was en hoe ik me erop heb voorbereid. Lees verder

Lekker gezonde lunchsoep(en) & heerlijk onverantwoord toetje

Lunchsoep

Op verzoek en speciaal – maar natuurlijk niet uitsluitend – voor mijn klasgenootjes van de opleiding Ayurvedisch voeding- en leefstijlcoach! De recepten van de soepen en het toetje dat ik eerder voor jullie kookte.
Maak thuis een lekkere gezonde soep van bloemkool of bietjes en pompoen. En maak er een feestje van door een kleurrijke touch er bovenop.

Lees verder

Tips om je culinaire grenzen te verleggen!

foodsperiment-experimenteren-in-de-keukenIn de keuken vind ik het leuk om dingen uit te proberen. Ik kan wakker worden met een enorme drive om iets wat ik net heb bedacht te gaan maken. Of soms loop ik door de supermarkt en dan strómen de ideeën ineens binnen. De ene keer pakt dit niet heel succesvol uit, een andere keer levert het een nieuwe hit op. Vooral de momenten van succes maken mij heel blij. Maar hoe pak je dat nou aan, dat experimenteren?

Lees verder

Detox dagboek van mijn grote najaarsschoonmaak

ervaring detox dagboekDetoxen is voor mij niets nieuws. Eerder deed ik het al een maand lang en voelde ik me erna als herboren. Toch had ik al wel mijn twijfels of ik het nog een keer zó lang zou gaan doen. Maar dat ik het nog eens zou doen, dat leek me wel duidelijk. Nu het zomerseizoen overgaat in de herfst en ik voor mijn opleiding tot Ayurvedisch leeftstijl- en voedingscoach als huiswerk heb gekregen mijn eigen reiniging te doen, is het tijd voor een nieuwe detox sesh. Dit is mijn dagboek, inclusief detox vlog en tips voor als je zelf ook wilt gaan reinigen!

Lees verder

Kun je té gezond eten?

Je zou bijna denken van niet. Want, wat kan er mis zijn met gezond?! Maar met het groeiend zichtbare belang van gezond eten, beginnen ook de donkere zijden van een extreem gezonde levensstijl aan het licht te komen. Nieuwe termen als FoGo en orthorexia zijn daar voorbeelden van. Dus de vraag die rijst: kun je ook té gezond eten? Ik denk van wel…

Lees verder

Makkelijke recepten voor mannen én vrouwen #1: Oranje Aspergesoep

gezonde makkelijke recepten voor mannen en vrouwenAlweer even geleden begon ik enthousiast aan een nieuw project; ik zou makkelijke recepten gaan delen voor de man. Daar bleek vraag naar en voor de man was er nog weinig beschikbaar. Dus leuk; ik aan de slag met nieuwe, simpele recepten. Voor de man die ook aan de gezonde maaltijd wil. Omdat vrouwen óók die behoefte aan eenvoudige recepten voelden, leverde het de nodige reacties op. Bovendien bleek de beoogde doelgroep minder happig als het op testen aankomt. Het project stond dus even on hold.

Lees verder

Gezocht: voedingstips voor in de bergen

gezond eten wandelen vakantieJa ja, het is besloten! Di papi en ik gaan komende zomer aan de wandel in de bergen. Hoog in de bergen. Bepakt en bezakt. Met van die stevige stappers. Gaaf hè?! Ik heb er enorm veel zin in. Toch realiseer ik me ook dat er voorbereidingen nodig zijn. Die sexy schoenen moeten ingelopen worden en m’n conditie kan nog wel een boost gebruiken. En wat ik vooral belangrijk vind te onderzoeken; hoe kom ik die week door als een vitale berggeit?!

Lees verder

Weekend Denemarken; snoepreisje down to memory lane

deense kaasAfgelopen weekend bezocht ik met m’n ouderlijk gezinnetje Denemarken. We gingen, na zo’n 18 jaar weer, op visite bij kennissen van vroegâh. Wat toentertijd de meeste indruk op mij heeft gemaakt was natúúrlijk food-gerelateerd: de homemade hotdogs die we boven het kampvuur maakte, de ronde Deense kaas in rood plastic en “Rødgrød Med Fløde” (rood fruit met room; een Deens toetje). Dat móest wel een lekker weekend worden! Bij aankomst stond er al een gedekte tafel met heerlijke Deense broodjes op ons te wachten. En jawel! DE KAAS! Bovendien stráálde de zon het uit. Kortom: ik was gelukkig.

Lees verder